समोसा चाट रेसिपी | घर पर बनाएं चटपटी स्ट्रीट स्टाइल समोसा चाट
समोसा तो लगभग सभी को पसंद होता है, लेकिन जब कुरकुरे समोसे के साथ दही, हरी चटनी, इमली की चटनी और सेव मिल जाएं, तो इसका स्वाद और भी शानदार हो जाता है। समोसा चाट ऐसी ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे आप घर पर बहुत कम समय में तैयार कर सकते हैं।
शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन हो या अचानक घर आए मेहमानों के लिए स्नैक बनाना हो, समोसा चाट एक बढ़िया विकल्प है। इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार तीखापन, खट्टापन और मिठास कम या ज्यादा कर सकते हैं।
रेसिपी की जानकारी
समोसा चाट के लिए सामग्री
2 तैयार समोसे
5–6 कुरकुरी पापड़ी
3 बड़े चम्मच ताजा दही
1/4 कप बारीक कटा प्याज
1/4 कप बारीक कटा टमाटर
2 बड़े चम्मच हरी चटनी
2 बड़े चम्मच इमली की मीठी-खट्टी चटनी
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 कप सेव
थोड़ा बारीक कटा हरा धनिया
स्वादानुसार नमक
समोसा चाट बनाने की आसान विधि
1. समोसे तैयार करें
सबसे पहले समोसों को हल्का गर्म कर लें। इन्हें एक सर्विंग प्लेट या कटोरी में रखें और चम्मच से बड़े-बड़े टुकड़ों में तोड़ दें।
2. पापड़ी की परत लगाएं
अब पापड़ी को हाथ से हल्का तोड़कर समोसों के ऊपर डालें। पापड़ी चाट को अतिरिक्त कुरकुरापन देती है।
3. दही डालें
दही को एक कटोरी में अच्छी तरह फेंट लें। इसे समोसे और पापड़ी के ऊपर फैला दें।
4. चटनी का स्वाद दें
अब हरी चटनी और इमली की चटनी डालें। अगर आपको मीठा-खट्टा स्वाद ज्यादा पसंद है, तो इमली की चटनी थोड़ी अधिक डाल सकते हैं।
5. सब्जियां और मसाले डालें
ऊपर से कटा हुआ प्याज और टमाटर डालें। इसके बाद नमक, लाल मिर्च और चाट मसाला छिड़क दें।
6. सेव और धनिया से सजाएं
सबसे आखिर में भरपूर सेव डालें और ऊपर से हरा धनिया बिखेर दें।
स्वादिष्ट समोसा चाट तैयार है। इसे तुरंत परोसें।
स्वाद बढ़ाने के काम के टिप्स
दही ज्यादा खट्टी न हो: चाट के लिए ताजा दही इस्तेमाल करने से स्वाद संतुलित रहता है।
चटनी अपनी पसंद की रखें: तीखा पसंद करने वाले हरी चटनी बढ़ा सकते हैं, जबकि मीठा-खट्टा स्वाद पसंद करने वाले इमली की चटनी अधिक डाल सकते हैं।
सेव अंत में डालें: सेव पहले डालकर रखने से वह नरम हो सकता है। इसलिए इसे परोसने से ठीक पहले डालना बेहतर है।
समोसा कुरकुरा रखें: चाट बनाने से पहले समोसे को हल्का गर्म करने से उसका स्वाद और बनावट बेहतर रहती है।
तुरंत परोसें: दही और चटनी डालने के बाद चाट को ज्यादा देर रखने से पापड़ी और सेव का कुरकुरापन कम हो सकता है।
समोसा चाट में क्या-क्या बदल सकते हैं?
समोसा चाट को आप अपनी पसंद के अनुसार आसानी से बदल सकते हैं। आलू वाले समोसे की जगह मिक्स वेज समोसा इस्तेमाल किया जा सकता है।
आप चाहें तो इसमें थोड़े उबले हुए चने, अनार के दाने या बारीक सेव भी डाल सकते हैं। इससे चाट का स्वाद और बनावट दोनों अलग हो जाते हैं।
समोसा चाट कब बनाएं?
यह रेसिपी शाम के नाश्ते, वीकेंड स्नैक, छोटी घरेलू पार्टी या अचानक आए मेहमानों के लिए अच्छी रहती है। सबसे अच्छी बात यह है कि अगर समोसे पहले से तैयार हैं, तो चाट कुछ ही मिनटों में बनाई जा सकती है।
अगर घर में समोसे हैं और आप उन्हें कुछ अलग तरीके से परोसना चाहते हैं, तो समोसा चाट जरूर बनाकर देखें। कुरकुरे समोसे, ठंडी दही, खट्टी-मीठी चटनी और सेव का मेल इसे एक शानदार चाट बना देता है।
आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें तीखापन और मिठास बदल सकते हैं और इसे अपनी पसंद की चाट के रूप में तैयार कर सकते हैं।
