DIWALI 2019: पूरी के साथ आम तड़का रायता

आम हर किसी की पहली पसंद होती है, लेकिन क्या आपने कभी मैंगो शेक की बजाय कुछ अच्छी और टेस्टी पूरी के साथ आम तड़का रायता ट्राई की है. आज हम आपको आम की टेस्टी डिश बताएंगे जिसे आप अपनी फैमिली को खिला सकते हैं.

हमें चाहिए

मीठा आम का गूदा ½ किलो

दही 300 ग्राम

सरसों का बीज तड़के के लिए

2-3 साबुत लाल मिर्च

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पुदीने के पत्ते / करी पत्ता गार्निश करने के लिए

सौंठ पाउडर ½ छोटा चम्मच

मिर्च छोटा चम्मच

कटा हुआ अदरक 1 चम्मच

प्याज का रायता रेसिपी (Pyaaz ka raita Recipe)

कितने लोगों के लिए: 2 

तैयारी का समय: 05 मिनट 

पकाने का समय: 15 मिनट 

टोटल टाइम: 20 मिनट 

कठिनाई स्तर: आसान 

खाने में रायता न हो तो अधूरा सा लगता है। भारतीय घरों में अक्सर गर्मियों के मौसम में खाने के साथ रायता परोसते हैं। वैसे तो रायता बूंदी, आलू या पुदीने का भी बनाया जा सकता है लेकिन आज हम आपको बताते हैं कि आप अपनी फैमिली को प्याज से बना स्पेशल रायता कैसे सर्व कर सकते हैं।

प्याज का रायता की सामग्री 

• 300 ग्राम दही 
• 50 ml (मिली.) क्रीम 
• स्वादानुसार नमक 

Newfoundland Cod with Shrimp Raita Recipe

Prep Time: 10 Minutes

Cook Time: 45 Minutes

Total Cook Time: 55 Minutes

Difficulty Level: Easy

Travel with him, as Vicky Ratnani savours the very best culinary experiences of Newfoundland. Pan-seared cod served with a tangy partridge berry chutney and shrimp raita.

Ingredients Of Newfoundland Cod With Shrimp Raita

For the Fish:

• 1 fillet of cod fish or any white fish
• A pinch of sea salt
• A pinch of cracked black pepper
• Juice of half a lemon

चकुंदर का रायता रेसिपी (Beetroot raita Recipe)

कितने लोगों के लिए: 4

तैयारी का समय: 15 मिनट

टोटल टाइम: 15 मिनट

कठिनाई स्तर: आसान

लंच और डिनर पार्टियों में दही के साथ कई तरह के बदलाव करके रायता परोसा जाता है। रायते के बिना भारतीय खाना अधूरा लगता है। चकुंदर के रायते को थोड़े से टिवस्ट के साथ बनाना बेहद आसान है। खाना परोसते वक्त यह आपके मेन्यू को एक क्लासिक टच देगा।

चकुंदर का रायता की सामग्री

• 2 कप दही
• 3 टी स्पून उबला चकुंदर
• 1 टी स्पून खीरा

Beetroot Raita Recipe

Recipe Servings: 4

Prep Time: 15 Minutes

Cook Time: 20 Minutes

Total Cook Time: 20 Minutes

Difficulty Level: Easy

A beautiful looking beetroot raita. With the crunch of cucumbers and onions, this pink colored raita is best served chilled with hot parathas or pulao.

Ingredients Of Beetroot Raita 1 beetroot, boiled, peeled and pureed

• 1/2 onion, chopped
• 1/2 cucumber, chopped

Garlic Mushroom Recipe

Recipe Servings: 2

Prep Time: 20 Minutes

Cook Time: 25 Minutes

Total Cook Time: 45 Minutes

Difficulty Level: Medium

Garlic Mushroom

Ingredients Of Garlic Mushroom

• 350 gm whole mushrooms 
• 1 tbsp butter 
• 1 tbsp shredded spring onions 
• 2 tsp chopped garlic
•  3 shredded green chillies

Aloo ka Raita Recipe

Recipe Servings: 2

Prep Time: 10 Minutes

Cook Time: 15 Minutes

Total Cook Time: 25 Minutes

Difficulty Level: Easy

Beaten curd bulked up with pieces of boiled potato and flavoured with cumin seeds, pepper and coriander leaves.

Ingredients Of Aloo Ka Raita

• 2 cups potatoes - boiled peeled and diced
• 2 cups yogurt
• 2 tsp salt

Green Chilly Raita Recipe

Recipe Servings: 2

Prep Time: 05 Minutes

Cook Time: 10 Minutes

Total Cook Time: 15 Minutes

Difficulty Level: Easy

Whip up a quick yogurt side dish with some green chillies thrown in for that extra kick.

Ingredients Of Green Chilli Raita

• 1 bowl yogurt or dahi
• 2- 3 Tbsp green chillies, finely chopped
• A pinch of salt
• A pinch of red chillies

Anardana Raita Recipe

Recipe Servings: 2

Prep Time: 10 Minutes

Cook Time: 10 Minutes

Total Cook Time: 20 Minutes

Difficulty Level: Easy

The freshness of yogurt infused with sweet pomegranate juice and ruby red seeds with a pinch of red chilly to balance the flavors.

Ingredients Of Anardana Raita

• 1/2 pomegranate, juice
• 1/2 pomegranate, seeds
• 2 cups yogurt

Kheere ka Raita Recipe

Recipe Servings: 2

Prep Time: 05 Minutes

Cook Time: 10 Minutes

Total Cook Time: 15 Minutes

Difficulty Level: Easy

A fresh accompaniment without which the an Indian meal seems incomplete!

Ingredients Of Kheere Ka Raita

• 1/2 onion chopped
• 1/2 cucumber chopped
• Salt to flavor

Pyaaz ka Raita Recipe

Recipe Servings: 2

Prep Time: 05 Minutes

Cook Time: 15 Minutes

Total Cook Time: 20 Minutes

Difficulty Level: Easy

Whip up a bowlful of this comforting raita with onions, cumin, chillies and coriander to enhance the flavour.

Ingredients Of Pyaaz Ka Raita

• 300 gm yoghurt
• 50 ml cream
• Salt to taste

Pineapple Raita Recipe

Recipe Servings: 1

Prep Time: 05 Minutes

Cook Time: 10 Minutes

Total Cook Time: 15 Minutes

Difficulty Level: Easy

A perfect cooler to go with your meal. This raita combines the goodness and sweetness of pineapple with soothing curd. A beautiful blend of flavours.

Ingredients Of Pineapple Raita

• 25 gm of pineapple
• 60 gm of hung curd

लौकी का रायता रेसिपी (Lauki raita Recipe)

कितने लोगों के लिए: 2

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 10 मिनट

टोटल टाइम: 20 मिनट

कठिनाई स्तर: आसान

पंजाबी स्टाइल में लौकी का रायता बनाना बेहद ही आसान है। गर्मियों में रायता खाना बहुत ही फायदेमंद होता है। लौकी के रायते को आप वेज पुलाव और वेज बिरयानी के साथ सर्व कर सकते हैं। इसके अलावा दाल तड़का और दाल फ्राई के साथ भी लौकी का रायता साइड डिश में सर्व किया जाता है।

लौकी का रायता की सामग्री

• 3 कप पानी
• 1/2 कप लौकी, कद्दूकस
• 1/2 टी स्पून नमक
• 1 कप सादा दही

Lauki Raita Recipe

Recipe Servings: 2

Prep Time: 10 Minutes

Cook Time: 10 Minutes

Total Cook Time: 20 Minutes

Difficulty Level: Easy

Lauki raita is an easy punjabi style raita made with lauki. This one is an essential in your summer diet since both lauki and curd are cool ingredients , therefore it keeps the body cool and replenish the essential nutrients. Serve the lauki raita with veg pulav, veg biryani or as a side dish with some sautéed veggies or with a combo of dal tadka-rice or dal-fry rice.

Ingredients Of Lauki Raita

• 3 Cups Water
• 1/2 Cup Lauki, grated
• 1/2 tsp Salt

खीरे का रायता रेसिपी (Kheere ka raita Recipe)

कितने लोगों के लिए: 2 

तैयारी का समय: 05 मिनट 

पकाने का समय: 10 मिनट 

टोटल टाइम: 15 मिनट 

कठिनाई स्तर: आसान 

बिना रायते का खाना जरा अधुरा सा लगता है। इसलिए हम आपके लिए लेकर आएं हैं खीरे का रायता जिसे आप दोपहर या रात के खाने के साथ सर्व कर सकते हैं।

खीरे का रायता की सामग्री 

• 1/2 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ 
• 1/2 खीरा, टुकड़ों में कटा हुआ 
• स्वादानुसार नमक 

पाइनएप्पल रायता रेसिपी (Pineapple raita Recipe)

कितने लोगों के लिए: 1

तैयारी का समय: 05 मिनट

पकाने का समय: 10 मिनट

टोटल टाइम: 15 मिनट

कठिनाई स्तर: आसान

खाने के साथ अगर रायता मिल जाए तो उसका स्वाद दोगुना हो जाता है। आप भी अगर रायते की गिनी चुनी रेसिपीज़ से बोर हो गए हैं तो ट्राई करें पाइनएप्पल रायता। दही के साथ पाइनएप्पल का खट्टा-मीठा जायका आपको बेहद ही पसंद आएगा। यह बनाने में काफी आसान है और आप चाहे तो घर आए मेहमानों को भी इसे सर्व कर सकते हैं।

पाइनएप्पल रायता की सामग्री

• 25 ग्राम पाइनएप्पल
• 60 ग्राम दही
• 1 हरी मिर्च

अनारदाना रायता रेसिपी (Anardana raita Recipe)

कितने लोगों के लिए: 2

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 10 मिनट

टोटल टाइम: 20 मिनट

कठिनाई स्तर: आसान

दही की फ्रेशनेस, अनार के दाने और उसके से जूस से बना यह रायता सभी को बहुत पसंद आएगा। बनाने में आसान होने के अलावा यह काफी हेल्दी भी है। घर पर होने वाली डिनर पार्टी के मौके पर अगर आप मेहमानों को कुछ अलग खिलाना चाहते हैं तो यह रायता ऐसे मौकों के लिए बिल्कुल पर्फेक्ट है।

अनारदाना रायता की सामग्री

• 1/2 कप अनार जूस
• 1/2 कप अनार के दाने
• 2 कप दही

ग्रीन चिली रायता रेसिपी (Green chilly raita Recipe)

कितने लोगों के लिए: 2

तैयारी का समय: 05 मिनट

पकाने का समय: 10 मिनट

टोटल टाइम: 15 मिनट

कठिनाई स्तर: आसान

हरी मिर्च खाने में थोड़ी ​तीखी जरूर होती है लेकिन क्या आप जानते हैं दही के साथ उसे थोड़ा सा ट्विस्ट देकर आप रायता तैयार कर सकते हैं। अगर आप भी थोड़ा स्पाइसी खाने के शौकीन हैं तो आपको यह रायता जरूर पसंद आएगा।

ग्रीन चिली रायता की सामग्री

• 1 बाउल दही
• 2-3 टेबल स्पून हरी मिर्च, finely chopped
• एक चुटकी नमक

Flax Seed Raita Recipe

Recipe Servings: 2

Prep Time: 10 Minutes

Cook Time: 15 Minutes

Total Cook Time: 25 Minutes

Difficulty Level: Easy

Flax seeds are one of the richest sources of omega 3 fatty acids, which is essential to build immunity, prevent heart ailments. Combine it with calcium-rich curds to make a delectable Flax Seed Raita. Bottle Gourd and mint leaves gives a fresh flavour to the healthy and delicious dish. Relish this healthy ingredient in the tastiest possible way!

Ingredients Of Flax Seed Raita

• 1 Cup Bottle gourd, grated
• 1 Cup Curd (low fat)
• 1/2 Cup Mint leaves, finely chopped