प्याज का पराठा

आवश्यक सामग्री

  कप गेहूं का आटा,
   प्याज बारीक कटे हुए,
  हरी मिर्च बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
  अदरक बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
  आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
  स्वादानुसार नमक (स्वादानुसार)
  घी या तेल

विधि
सबसे प हले बर्तन में आटा को चालन से  छान लें. आटे में घी और एक छोटा चम्मच नमक डालकर दोनों हाथों से मिलाएं.
- अब आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नर्म गूंद लें. इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें.
- इसके बाद भरांवन तैयार करने के लिए बर्तन में प्याज, हरी मिर्च, अदरकम, लाल मिर्च, गरम मसाला और नमक डालकर मिक्स कर लें.
- थोड़ा आटा लेकर लोई बनाकर छोटी पूरी बेलें. अब इस पूरी के बीच में थोड़ा सा भरांवन रखें.
- फिर पूरी को चारों तरफ से पलट कर भरांवन बंद कर दें. इसे गोल करके लोई बनाएं और गोल परांठा बेल लें.
- गैस पर तवा गर्म करें. तवे पर तेल या घी डालकर चिकन कर लें. अब तवे पर पराठा डालकर सेकें.
- पराठे के दूसरी तरफ भी तेल या घी लगाएं और पलट कर सेंक लें.
इसी तरह सभी पराठे सेंक कर तैयार कर लें.

अब गर्मागर्म प्याज के पराठे को दही या चटनी के साथ परोसें

राजगीरा पनीर पराठा - Rajgira Paneer Paratha ( Faraal Recipe)

तैयारी का समय: १५ मिनट

पकाने का समय: २० मिनट

६ पराठे के लिये

सामग्री

मिलाकर भरवा मिश्रण बनाने के लिये

१ कप मोटा कसा हुआ पनीर

२ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च

१/२ टी-स्पून नींबू का रस

१/२ टी-स्पून शक्कर

२ टी-स्पून कटा हुआ धनिया

सेंधा नमक , स्वादअनुसार

अन्य सामग्री

१ कप राजगीरे का आटा

१/४ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू

प्याज का पराठा

आवश्यक सामग्री

  कप गेहूं का आटा,
   प्याज बारीक कटे हुए,
  हरी मिर्च बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
  अदरक बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
  आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
  स्वादानुसार नमक (स्वादानुसार)
  घी या तेल

विधि
सबसे प हले बर्तन में आटा को चालन से  छान लें. आटे में घी और एक छोटा चम्मच नमक डालकर दोनों हाथों से मिलाएं.
- अब आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नर्म गूंद लें. इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें.
- इसके बाद भरांवन तैयार करने के लिए बर्तन में प्याज, हरी मिर्च, अदरकम, लाल मिर्च, गरम मसाला और नमक डालकर मिक्स कर लें.
- थोड़ा आटा लेकर लोई बनाकर छोटी पूरी बेलें. अब इस पूरी के बीच में थोड़ा सा भरांवन रखें.
- फिर पूरी को चारों तरफ से पलट कर भरांवन बंद कर दें. इसे गोल करके लोई बनाएं और गोल परांठा बेल लें.
- गैस पर तवा गर्म करें. तवे पर तेल या घी डालकर चिकन कर लें. अब तवे पर पराठा डालकर सेकें.
- पराठे के दूसरी तरफ भी तेल या घी लगाएं और पलट कर सेंक लें.
इसी तरह सभी पराठे सेंक कर तैयार कर लें.

अब गर्मागर्म प्याज के पराठे को दही या चटनी के साथ परोसें

राजगीरा पनीर पराठा - Rajgira Paneer Paratha ( Faraal Recipe)

तैयारी का समय: १५ मिनट

पकाने का समय: २० मिनट

६ पराठे के लिये

सामग्री

मिलाकर भरवा मिश्रण बनाने के लिये

१ कप मोटा कसा हुआ पनीर

२ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च

१/२ टी-स्पून नींबू का रस

१/२ टी-स्पून शक्कर

२ टी-स्पून कटा हुआ धनिया

सेंधा नमक , स्वादअनुसार

अन्य सामग्री

१ कप राजगीरे का आटा

१/४ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू

१/२ टी-स्पून कालीमिर्च पाउडर

सेंधा नमक , स्वादअनुसार

बेलने के लिये राजगीरे का आटा

पकाने के लिये तेल

परोसने के लिये

हरी चटनी

ताज़ा dahi

विधि

भरवा मिश्रण को ६ बराबर हिस्सों में बाँटकर एक तरफ रख दें।

राजगीरे का आटा, आलू, कालीमिर्च पाउडर और सेंधा नमक को एक बाउल में डालकर मिलायें और पानी का प्रयोग कर हल्का नरम आटा गूँध लें।

आटे को ६ बराबर हिस्सों में बाँटे और प्रत्येक हिस्से को सुखे राजगीरे आटा का प्रयोग कर ७५ mm (३'') व्यास के गोल आकार में बेल लें।

भरवा मिश्रण के एक हिस्से को गोले के बीच में रखकर सभी किनारों को बीच में लाकर अच्छि तरह से बंद कर लें।

राजगीरे का आटे का प्रयोग कर १५० mm (६'') व्यास के गोल आकार में दुबारा बेल लें।

एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और पराठे को थोड़े से तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।

बचे हुए आटे और भरवा मिश्रण का प्रयोग कर ५ और पराठे बनायें।

हरी चटनी और ताज़े दही के साथ गरमा गरम परोसें।

Source-tarladalal

डिफरेंट फ्लेवर: मसाला लच्छा परांठा (Different Flavour: Masala Lachha Paratha)

सामग्री:

• 2 कप गेहूं का आटा
• 1-1 टीस्पून धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
• आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• सेंकने के लिए तेल
• पानी आवश्यकतानुसार
• देसी घी (लेयरिंग के लिए)

ऐसे बनाएं स्‍वादिष्‍ट पनीर का भरवां पराठा

सामग्री :

– गेहूं का आटा (300 ग्राम)

– पनीर (200 ग्राम)

– हरी मिर्च ( बारीक कतरी हुई)

– हरा धनिया (बारीक कतरा हुआ)

– अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

– धनिया पाउडर (01 छोटा चम्मच)

– लाल मिर्च पाउड (1/4 छोटा चम्मच)

– घी (तलने के लिए)

– नमक ( स्वादानुसार)

पनीर पराठा बनाने की विधि :

– सबसे पहले आटे को एक बड़े बर्तन में छान लें.

– अब आटा में 2 छोटे चम्मच तेल और आधा छोटा चम्मच नमक डालें.

– फिर इसे गुनगुने पानी से गूथ लें.

– गुथा हुआ आटा थोड़ा नरम रहना चाहिए.

– अब पनीर को कद्दूकस कर लें.

Lehsun Pudina Parantha (My Yellow Table) Recipe

Recipe Servings: 5

Prep Time: 05 Minutes

Cook Time: 15 Minutes

Total Cook Time: 20 Minutes

Difficulty Level: Easy

Beyond your regular parathas comes this special recipe from Chef Kunal Kapur's kitchen. Garlic cloves, mint leaves and green chillies are rolled out in thin sheets and fried in desi ghee.

Ingredients Of Lehsun Pudina Paratha

• 5 stems, mint leaves
• 3-4 garlic cloves
• 2 green chillies

Cheese and Avocado Parantha (My Yellow Table) Recipe

Recipe Servings: 5

Prep Time: 10 Minutes

Cook Time: 30 Minutes

Total Cook Time: 40 Minutes

Difficulty Level: Easy

Relish the exquisite blend of flavours wrapped in dough and rolled out in parathas. Go beyond regular and try these stuffed with avocado and mozzarella cheese

Ingredients Of Cheese And Avocado Paratha 

• 2 cups wheat flour
• 1 Tbsp kasuri methi
• 1 cup water

Malabar Parantha (My Yellow Table) Recipe

Recipe Servings: 3

Prep Time: 10 Minutes

Cook Time: 20 Minutes

Total Cook Time: 30 Minutes

Difficulty Level: Easy

The quintessential classic from 'God's own country'. Relish the delicate texture of the authentic Malabar paratha.

Ingredients Of Malabar Paratha (My Yellow Table)

• 250 gms maida
• 1 tsp sugar
• 100 ml milk

Pudina Lachcha Parantha (My Yellow Table) Recipe

Recipe Servings: 4

Prep Time: 05 Minutes

Cook Time: 30 Minutes

Total Cook Time: 35 Minutes

Difficulty Level: Easy

A quick fix to those untimely hunger pangs or a speedy breakfast option. These minty lachha parathas are easy to make and a must try!

Ingredients Of Pudina Lachha Paratha 

• 2 Green chillies
• 250 gms wheat flour
• 75 gms maida

Pithi Paratha Recipe

Recipe Servings: 3

Prep Time: 10 Minutes

Cook Time: 35 Minutes

Total Cook Time: 45 Minutes

Difficulty Level: Easy

A wholesome breakfast option or a perfect accompaniment to relishing curries, pickles or chutneys. Parathas stuffed with a delicious moong dal filling.

Ingredients Of Pithi Paratha (My Yellow Table)

• 500 gms wheat flour
• 2 Tbsp ghee
• 1 medium piece ginger

पत्तागोभी स्टफ्ड परांठा रेसिपी (Cabbage stuffed paratha Recipe)

कितने लोगों के लिए: 2

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 30 मिनट

टोटल टाइम: 40 मिनट

कठिनाई स्तर: मीडियम

स्वादिष्ट परांठें, जिसमें आप पत्तागोभी, प्याज़, आलू और कई प्रकार के मसालें भरकर दही और आचार के साथ परोस सकते हैं।

पत्तागोभी स्टफ्ड परांठा की सामग्री

आटा गूंथने के लिएः

• 1 कप आटा
• 1 टी स्पून तेल
• पानी

गोभी का परांठा रेसिपी (Gobhi ka paratha Recipe)

कितने लोगों के लिए: 6

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 30 मिनट

टोटल टाइम: 45 मिनट

कठिनाई स्तर: आसान

गोभी का परांठा भारत में नाश्ते में काफी प्रसिद्ध है, सर्दियों के मौसम में अगर नाश्ते में गर्मागर्म गोभी का परांठा मिल जाए तो नाश्ते का मजा दोगुना हो जाता है। कद्दूकस हुई गोभी में मसालें मिलाकर परांठा बना सकते हैं।

गोभी का परांठा की सामग्री

• 2 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप घी

Sattu Ka Paratha Recipe

Recipe Servings: 2

Prep Time: 15 Minutes

Cook Time: 15 Minutes

Total Cook Time: 30 Minutes

Difficulty Level: Medium

Sattu Paratha is a family member of Indian breads, most popular in the Bihar region of India where it is a staple food. Sattu is full of fibre, and essential nutrients like protein thus making this one a healthy dish that can be served for breakfast, lunch and dinner as well. The ingredient is known for its healthy benefits especially in providing strength to the body.

Ingredients Of Sattu Ka Paratha

For Dough:

• 2 Cups Atta
• 1/2 tsp Salt
• 1/2 tsp Ajwain

Dal Parantha Recipe

Recipe Servings: 4

Prep Time: 10 Minutes

Cook Time: 30 Minutes

Total Cook Time: 40 Minutes

Difficulty Level: Easy

This home cooked dal paratha is full of delicious flavours. Best for winters it is easy and quick to cook. The spices add to a perfect taste that it is usually liked by people of all ages. It goes well with chutney or dahi.

Ingredients Of Dal Paratha

For Dal Stuffing:

• 1 Cup Moong Dal
• 1 tsp Ghee
• 2 Nos Cloves