सामग्री:
- 4 ब्रेड की स्लाइसेस (तिकोने आकार में कटी हुई)
- 1/4 कप शक्कर
- 3/4 कप पानी
- तलने के लिए घी
ठंडई के लिए:
- 2 कप दूध,
- 1/4 कप कंडेंस्ड मिल्क
- 1 टेबलस्पून ठंडई मसाला
- थोड़े-से लंबाई में कटे हुए बादाम-पिस्ता
विधि:
- कड़ाही में घी गरम करके ब्रेड की स्लाइसेस को सुनहरा होने तक तल लें.
- एक अन्य बाउल में पानी और शक्कर मिलाकर एक तार की चाशनी बना लें.
- एक अन्य पैन में दूध को गरम करें.
- उबाल आने पर कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर 8-10 मिनट तक पकाएं. गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
- ठंडा होने पर ठंडई मसाला मिलाएं.
- तली हुई ब्रेड स्लाइसेस को चाशनी में डुबोकर तुरंत निकाल लें.
सर्विंग:
- डिश में चाशनी में डुबोया हुआ ब्रेड का टुकड़ा रखकर ठंडईवाला दूध डालें.
- बादाम-पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.
Source - Meri Saheli
