कितने लोगों के लिए: 2
तैयारी का समय: 05 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
टोटल टाइम: 20 मिनट
कठिनाई स्तर: आसान
सबसे आसानी और जल्दी से बन जाने वाली यह गोवा की डिश आप कभी भी बना सकते हैं। इसके लिए आपको जरूरत है खट्टे-मीठे स्वाद में बने टमाटर, इमली, गुड़, धनिया, अदरक, लहसुन, मूंगफली और तिल की।
बोम्राज टोमैटो सैलेड की सामग्री
- 2 टमाटर
- 1/2 प्याज , finely chopped
- एक छोटा चम्मच (कुरकुरे स्वाद में फ्राई हुआ) लहसुन
- एक बड़ी चम्मच (कुरकुरे स्वाद में फ्राई हुई) प्याज
- 1 टेबल स्पून हरी मिर्च, finely chopped
- एक बड़ी चम्मच (भुनी हुई और कुटी हुई) मूंगफली
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती , finely chopped
- 1 टी स्पून सफेद तिल, रोस्टेड
- (वैकल्पिक) 2 टेबल स्पून झींगा
- 1/2 टी स्पून काले तिल
- 2 टी स्पून शैज़्वान काली मिर्च तेल
- 2 टी स्पून लाल मिर्च तेल
- 1 टेबल स्पून इमली का रस
- 1 टेबल स्पून धनिये का तेल
- 1 टेबल स्पून गुड़ का रस
- स्वादानुसार नमक
- (गार्निशिंग के लिए) फ्राइड अदरक
बोम्राज टोमैटो सैलेड बनाने की विधि
1.सबसे पहले टमाटर को छीलकर काट लें।
2.इसके बाद एक कटोरे में कटा हुआ टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, मूंगफली, फ्राइड प्याज, फ्राइड लहसुन और धनिया डालें।
3.इसमें झींगा और तिल डालकर मिलाएं।
4.इसके ऊपर शैज़्वान काली मिर्च तेल, लाल मिर्च तेल, इमली का रस, गुड़ का रस, नमक और धनिये का तेल डालें।
5.हल्के हाथ से मिलाएं। प्लेट में रखें।
6.गार्निशिंग के लिए कुरकुरी फ्राइड अदरक और थोड़ा-सा धनिये का तेल इस्तेमाल करें। सर्व करें।
रेसिपी नोट
अगर आपको शैज़्वान काली मिर्च तेल नहीं मिल रहा है, तो इसे घर बनाने के लिए आप काली मिर्च के बीज को जैतून के तेल में थोड़े दिन डालकर रख सकते हैं। इससे यह तेल आपको स्वाद के साथ खुशबू भी देगा।
Key Ingredients: टमाटर, प्याज , लहसुन , प्याज , हरी मिर्च, मूंगफली , धनिया पत्ती , सफेद तिल, झींगा , काले तिल, शैज़्वान काली मिर्च तेल, लाल मिर्च तेल, इमली का रस, धनिये का तेल, गुड़ का रस , नमक , फ्राइड अदरक
Source – NDTV Food
