कितने लोगों के लिए: 6
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 01 घंटा 15 मिनट
टोटल टाइम: 01 घंटा 35 मिनट
कठिनाई स्तर: मीडियम
होली का मौका हो गुजिया की बात न हो तो ऐसा हो ही नहीं सकता। वहीं अगर पारंपरिक गुजिया को चॉकलेट फ्लेवर दे दिया जाए तो उसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। इस मजेदार गुजिया को इस बार होली के मौके पर बना सकता है।
बेक्ड चॉकलेट गुजिया की सामग्री
बाहरी परत बनाने के लिए:
बेक्ड चॉकलेट गुजिया बनाने की विधि
1.बाहरी परत बनाने के लिए मैदा छान लें, घी और नमक डालकर मिला लें। पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। गीले कपड़े से ढककर एक तरफ रख दें।
2.एक कड़ाही में खोए को हल्का गुलाबी होने तक भून लें। आंच से हटा लें और ठंडा होने दें।
3.अब खोए में पिस्ता, काजू बादाम, किशमिश और इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
4.इसमें पीसी हुई चीनी और पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं ।
5.हाथों में तेल लगाकर डो की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
6.गुजिया मोल्ड में तेल लगा लें। लोईयों को पूरी के आकर में बेल लें और इसे हल्के से मोल्ड्स में रखें।
7.अब इसके आधे हिस्से में फीलिंग रखें। किनारों पर थोड़ा सा पानी लगाएं अब मोल्ड को बंद कर दें। एक्ट्रा मैदे को हटा लें।
8.गुजिया को गीले कपड़े से ढककर रख दें।
9.इस प्रक्रिया को दोहराते हुए बाकी बचे हुए डो और फीलिंग की गुजिया बना लें।
10.हेल्दी बेक गुजिया बनाने के लिए ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे गुजिया रखें। ब्रुश की मदद से गुजिया पर हल्का तेल लगाकर 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करें।
11.इन्हें ठंडा होने दें और एक साइड को पिघली हुई चॉकलेट से कवर कर दें।
12.कटे हुए पिस्ते गार्निश करके सर्व करें।
Key Ingredients: मैदा, घी, नमक, बेकिंग सोडा, खोया, पिस्ता , काजू, बादाम , किशमिश, इलाइची पाउडर, चीनी पाउडर, चॉकलेट
Source – NDTV Food
